За тестото:
500 g брашно София Мел Екстра
240 ml затоплено прясно мляко
7 g суха мая
50 g захар
50 g разтопено масло
1 яйце, стайна температура
кората от 1 лимон
1 ванилова захар
200 ml течна сметана, стайна температура
 
За сладкото от боровинки:
300 g боровинки + за декорация
60 g захар
2 с.л. лимонов сок
1 с.л. царевично нишесте

За маслената канелена смес:
150 g светла кафява захар 
60 g меко масло 2 с.л. канела
 

За глазурата:
300 g крем сирене
стайна температура 60 g меко масло
100 g пудра захар
1 ванилова захар
боровинково сладко

Смесете млякото, добавете маята и малко от захарта. Разбъркайте брашното със сол и добавете млякото с маята, разтопеното масло, яйцето, останалата захар, лимоновата кора и ваниловата захар. Замесете меко тесто и го покрийте с филио, оставете да втаса за около 1 час.

Сложете боровинките, захарта и лимоновия сок в касерола. Гответе, докато плодовете омекнат. Смесете нишестето с водата, налейте и гответе до сгъстяване, после охладете.

Разточете тестото на правоъгълник. Намажете с маслото и поръсете с кафявата захар и канелата. Разпределете боровинковия пълнеж (оставете малко за глазура и гарниране) и навийте на руло. Нарежете на 12 рулца и подредете в намазнена форма.
Оставете да втасат повторно за около 30 минути. Залейте със сметаната и печете с любов на 180 градуса за около 20-25 минути.
Разбийте крем сиренето, маслото, пудрата захар, ванилията и сметаната. Добавете малко от боровинковото сладко и разбъркайте.

Намажете рулцата с крема, декорирайте със сладкото и завършете с пресни боровинки.
 
Добър апетит!