Пшенично-екстра около1кг.
кайма -0.500 +праз лук- 0.500
мая-1 кубче
1ч.лч.захар
1с.л.сол
0.200мл.пр.мляко топло
2яйца
сусам

1. Размиваме маята с топлото мляко, захарта и 2с.л. брашно и оставяме да шупне.

2. Пресяваме брашното в голям съд, правим си кладенче и добавяме шупналата мая, 1.5 яйце (оставяме си 1 жълтък за намазване на питката), солта и 1ч.ч.топла вода и замесваме меко тесто.

3. Оставяме да втаса за около 40 мин.докато удвои обема си.

4. През това време си запържваме каймата и праза докато се изпари водата.

5. Вземаме тестото, разточваме си голям правоъгълник - в единия му край слагаме изстиналата смес, навиваме на руло.

6. От рулото режем кръгчета и слагаме в подмазана тава,редим в кръг.

7. Оставяме повторно да втаса за около 20мин.

8. Намазваме с жълтък, поръсваме по желание със сусам/сл. голи семки,мак или др.

9. Печем на 180 градуса до готовност.