Мелницата е разположена на площ от 50 000 кв. м., само на 2 км. от центъра на София. Технологията и оборудването са изцяло на швейцарската фирма "Бюлер”. Комплексът се състои от три независими линии за смилане с обща производителност 750 тона зърно на денонощие, бетонов силоз за зърно с вместимост 40 000 тона, бетонов силоз за млевни продукти с вместимост 11 000 тона и склад за готови продукти от 4 000 кв.м. Дружеството разполага с развита инфраструктура, включваща всички необходими за дейността помощни съоръжения и сгради. Изградени са над 1 000 м. асфалтирани пътища и 1 400 м. собствени ж. п. коловози. ГудМилс България EOOД притежава един локомотив. Пряка железопътна връзка свързва предприятието с Лом, Русе, Варна и Бургас и други градове в страната и чужбина.

Изкупуването на хлебна пшеница се извършва целогодишно. Пшеницата може да се приема от автомобилен и ж.п. транспорт. Проби от всяко пристигнало превозно средство се вземат с автоматичен пробовземач. След окачествяване в заводската лаборатория пшеницата се приема с две линии, с капацитет по 150 т./час всяка, почиства се и се съхранява в силозните клетки по качество и партиди. Технологичните съоръжения в елеваторната кула позволяват много добро предварително почистване на пшеницата и хомогенизиране на партидите.
Всяка от млевните линии е оборудвана с високоефективни машини за почистване на зърното преди смилане, автоматично формиране на млевни смеси и автоматично навлажняване, което допринася за постоянното качество на готовата продукция. Общата валова дължина е 30 л.м. за всяка линия. Прилага се сложно многотипно смилане с развит процес на обогатяване, твърд режим на работа със специфична сложност на разтворния процес, което дава възможност за извличане на максимално количество брашна. Процесът на почистване и смилане на зърното е напълно автоматизиран. Мелницата разполага с компютърна система за контрол на рандемана, която сигнализира при промяна на някой от параметрите на технологичния режим. Наскоро са монтирани и най-новите съоръжения на фирма "Бюлер" за дезинсекция на млевните продукти.

ГудМилс България EOOД разполага с автоматизирана смесителна инсталация, която дава възможност за хомогенно влагане на суровини в производството на готовите продукти и може да удовлетвори нуждите на клиентите от специални брашна, произведени по качествени показатели, зададени от тях. Готовите брашна се експедират в насипно състояние с брашновози, пакетирани по 0.2 kg, 0.5 kg, 1kg, 2 kg, 5 kg или в торби по 10 kg и 25 kg. Пакетирането на потребителските опаковки се извършва от две автоматизирани поточни линии, окомплектовани с високопроизводителни пакетажни машини Bosch и Fawema, които формират книжния пакет и дозират необходимото количество брашно с производителност 100 пакета в минута. Готовите пакети се опаковат в транспортна опаковка от термосвиваемо фолио и с палетизатори се подреждат на европалети, готови за експедиция. Пакетирането в торби/чували се осъществява от две поточни линии. Пакетирането се извършва от електронни машини за пълнене на винтилни торби. Чрез автоматични палетизатори готовите торби се подреждат на европалети. Предприятието разполага с линия за гранулиране на трици и линия за пакетиране на трици в чували.

През 2023г. открихме Зала „София Мел“. Тя е разположена на комуникативно място в базата на мелницата и на около 2 км от центъра на София.
Залата комбинира модерна техника, професионално оборудване и гъвкав капацитет, като покрива нуждите за ползване за различни обучения, конференции, лекции, кулинарни демонстрации и тиймбилдинги. За още по-голямо удобство и комфорт, мястото може да бъде използвано като общо голямо помещение или да бъде разделено на кухня и конферентната част, благодарение на разделителна преграда. Кухненската част е с капацитет до 20 души и е оборудвана с професионални конвектомат с 500 програми, фурна, охладители, миксери, ледогенератор, ламинатор, ферментационна и всякаква допълнителна посуда, необходима за създаване на различни по вид печива. Конферентната зала пък разполага с модерна мултимедия, екран и озвучителна техника. Подредбата ѝ може да бъде в стил амфитеатър или класна стая, в зависимост от нуждите на събитието и броя на участниците, чиито капацитет достига до 90 души.
В нея се осъществяват тестове на рецепти, брашна и Академия „Изпечи с любов.“