Нашият принос
Една от основните ценности на София Мел е да подкрепяме хората и общностите, с които работим.
Нашите проекти подчертават усилията ни да подкрепяме местните фермери и да гарантираме качеството и безопасността на съставките, използвани в нашите продукти. Всяка наша инициатива в тази посока е значима стъпка за производството на качествени продукти.
Научете повече за нашите инициативи и как работим, за да направим положителна разлика в храната, която предлагаме на вашата трапеза.
Местно зърно и работа с местни фермери
Свързването с местните фермери е от ключово значение за снабдяването с качествени съставки, които
правят
София Мел специално.
Брашното има дълбоки корени в местната култура, където предпочитанията на потребителите и любимите
печива играят важна роля. Чрез снабдяване, смилане и опаковане на местно ниво, ние сме в състояние
да
оптимизираме транспортните маршрути от фермерите до нас и от нас до нашите клиенти. Така нашите
операции
са по-ефективни и съобразени с местните нужди.
Този подход директно подкрепя местните фермери и изгражда доверие сред нашите потребители и бизнес
партньори, които ценят познаването на произхода на избраните от тях продукти.
Горди сме да кажем, че зърното в брашното София Мел е отгледано в България.
Ангажимент за качество и безопасност
В София Мел даваме приоритет на използването на висококачествени съставки и суровини във всички наши операции. Като част от GoodMills Group, международна компания с професионални стандарти, ние се придържаме към строги производствени практики, гарантиращи последователност и безопасност. Ето как гарантираме, че всичко, което се влага в нашите продукти, отговаря на стандартите за качество и безопасност:
Сертифицирано производство за безопасност на храните
Вашата безопасност е наш основен приоритет. Ето защо ние се придържаме към строги производствени стандарти за безопасност на храните, включително IFS (Международен хранителен стандарт), ISO 9001:2015 и HACCP (Анализ на опасностите и критични контролни точки). Всички наши съоръжения притежават официални сертификати, които гарантират качеството и безопасността на нашите продукти. В допълнение, продуктите ни са сертифицирани по Halal и Kosher.
Правилно подбрано зърно
Всичко започва със зърното. Ние използваме възможно най-доброто, правилно подбрано зърно в нашето брашно, за да гарантираме, че нашите продукти са с постоянно високо качество.
Нежно почистено зърно
Ние вярваме в запазването на целостта на нашите съставки, така че след като изберем идеалното зърно, ние използваме нежни процеси на почистване, които гарантират, че то запазва всичките естествени качества на суровината.
Произвежда се под постоянен контрол
От момента, в който зърното влезе в нашите съоръжения до крайния продукт, всяка стъпка от процеса се наблюдава внимателно и се контролира. Ние вярваме в непрекъснатото подобряване на качеството и безопасността, поради което нашите продукти се произвеждат под постоянен контрол.
Модерна лаборатория, без компромиси в качеството
Качеството е най-важно за нас, затова сме инвестирали в лаборатория, в която тестваме и анализираме нашите съставки и продукти. Чрез непрекъснато усъвършенстване ние гарантираме, че няма компромис в качеството.
София Мел се ангажира да ви предостави висококачествени и безопасни продукти.
Всяко зрънце е важно - 0% загуба на суровина
Постигането на 0% загуба на суровина при производството на брашно означава максимално ефективно
използване на суровата пшеница, така че всяка част от нея да бъде оползотворена. За да се постигне
тази ефективност ние инвестирахме в модерни технологии за прецизна обработка и автоматизация, които
минимизират отпадъците и гарантират използването на всяка част от зърното.
Това включва не само извличането на максимално количество брашно от зърното, но и използване на
отпадните продукти – като триците и други остатъци – за различни приложения.
От 80% от приетото зърно се получава брашно, 15% от суровината са трици, които се използват за храна
за животни и 5% са отсевките, които се използват за биогориво и храна за животни.
София Мел се пакетира чрез зелена енергия
412 фотоволтаични панели с мощност от 455Wp генерират постоянен ток, за да може всички потребителски опаковки на София Мел да се пакетират чрез зелена енегрия. Фотоволтаичната система е изградена на покрива на мелницата в София и е директно свързана с инверторите. Системата има комуникационна карта, която наблюдава показатели като производство на електроенергия в реално време, данни от работата на соларните панели и подава сигнали в случай на авария. Мощността ѝ ще достига до близо 190 kWp и е напълно достатъчна за захранването на трите пакетиращи линии: BOSCH, FAWEMA и Palegriani. С тази инвестиция намаляваме значително въглеродния си отпечатък и продължаваме да се грижим за околната среда и хората около нас.