600 г брашно София мел
сол
1/2 кубче мая - прясна
1 яйце

1. Половин кубче мая се разтваря в купа с топла вода, 1 лъж. захар и се поръсва с брашно , за да се активира маята . Изчаква се докато шупне.

2. Брашното се пресява и в него се слага солта. Когато маята е готова, се замесва меко тесто, като се добавя и 1 яйце и се оставя да втасва.

3. Когато тестото е готово, на набрашнена повърхност го замесвам отново и го слагам в йена глас тавичка с капак, оставям отново да втаса.

4. След като отново е бухнало тестото, правя разрези и слагам хляба да се пече в студена фурна на 170 градуса, на дъното на фурната слагам и купа с вода, така хляба остава мек и с вкусна коричка.

Да ви е сладко.