500 г София Мел Класик
1 кубче мая
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
60 мл олио
250 мл хладка вода

1. Активираме маята в хладката вода с 2 ч.л. захар.

2. Размесваме брашното със солта, правим кладенче и изсипваме в него маята и олиото.

3. Месим докато получим меко тесто. Оформяме тестото на топка, покриваме го с кърпа и го оставяме да втаса 1 час.

4. Премесваме тестото отново, оформяме хлебчетата във формата на топки и оставяме тестото да втаса още веднъж за 30 минути.

5. Намазваме хлебчетата с жълтък и ги печем в загрята фурна на 200° за 20-25 минути.