600 г брашно София мел Екстра
3 яйца
1 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша кокосово масло
1 чаена чаша кисело мляко
1 брой бакпулвер
кората на 1 портокал

1. Кокосовото масло се разтопява за няколко минути на водна баня.

2. В купа смесваме разтопеното кокосово масло, яйцата, захарта, киселото мляко и настърганата кора на портокала. Разбъркваме добре сместа.

3. Към сместа добавяме пресятото брашно София мел Екстра заедно с бакпулвера.

4. Замесваме меко тесто, от което оформяме топчета - курабийки. Подреждаме ги в тава, застлана с хартия за печене и на разстояние едно от друго.

5. Печем кокосовите курабийки в предварително нагрята на 180 градуса фурна за около 15-20 минути.

Светла Насвади от София