250 гр. брашно София Мел Класик
2 яйца
150 мл олио
150 мл прясно мляко
50 гр. кокосови стърготини
2 ч.л. бакпулвер
1 ванилия
160 гр.захар

1. Яйцата се разбиват заедно със захарта. Постепенно се налива и олиото. Пресяваме брашното и към него прибавяме бакпулвера и кокосовите стърготини.

2. Смесваме брашното с яйчената смес с миксер. Прибавяме и ванилията.

3. Пълним формите за мъфини на 2/3-ти от обема си.

4. Печем в предварително загрята на 180 градуса без вентилатор фурна за около 30 минути.