3 ч.ч. брашно София Мел Класик
1 ч.ч мед
1 яйце
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
2 ч.л. пресен джинджифил настърган
3 ч.л. канела
1/2 ч.л. карамфил на прах
1/2 ч.ч. разтопено краве масло
брашно за разточване

1. Всички сухи съставки се смесват в голяма купа.

2. Маслото се разтапя на котлон на среден огън и в него се добавя джинджифила. Премахва се от огъня и в него се добавя и меда. След разтапянето му бавно се смесват със сухите съставки и разбитото яйце до получаването на хомогенна лепкава смес.

3. Сместа се прибира в хладилник за около час. След охлаждане тестото е твърдо и лесно за разточване с дебелина 3-5мм. Изрязват се формички. 4. Пекат се в загрята фурна на 170 градуса за около 10-15мин.

5. Охладените меденки може да се украсят с глазура.