350 г брашно София мел Екстра
1 бр. мандарина
1 ч.ч. захар
3 бр. яйца
100 мл олио
10 г бакпулвер
ванилин

1. Мандарината се измива и се смила заедно с кората. Яйцата се разбиват със захарта.

2. Добавя се олиото, а след това и мандарината. Идва ред на брашното, смесено с бакпулвера и ванилина.

3. Всичко се разбърква до получаване на хомогенна смес.

4. Готовото тесто се разпределя в намазнени форми за мъфини.

5. Пекат се в предварително загрята на 170 С градуса фурна.