3 ч.ч. брашно София Мел екстра
2 ч.ч настъргана тиква
1 ч.ч захар
1 ч.ч. вода
1/2 ч.ч олио
1 кафена чаша сушени плодове по избор
1 кафена чаша накълцани орехи
1ч.л. бакпулвер
1 ванилия
1/2 ч.л. сода за хляб

1. В купа разбъркайте водата, захарта и олиото. Отделно пресейте брашното с бакпулвера и содата и запопнете да добавяте към течните съставки при непрекъснато бъркане.

2. Добавете настърганата тиква, сушените плодове, орехите и ванилията и разбъркайте добре.

3. Изсипете сместа в намазнена и поръсена с брашно форма за кекс.

4. Кексът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути, като проверяваме с дървена клечка дали е готов.

5. Когато изстине поръсваме с пудра захар.

Вероника Тодорова от София