2 ч. ч. брашно София Мел Класик
1/2 кубче мая
1 ч. л. захар
200 мл вода

1. Маята със захарта и половината от водата се смесват, като водата трябва да е топла, но не вряла.

2. Изчаква се да втаса маята и се добавя към брашното постепенно, като се добавя и останалата вода до получаване на меко тесто.

3. От тестото се офирмят пърленки, които се пекат в горещ и леко намазнен тиган.