500 г пшенично брашно София мел Класик
2 яйца
7 г суха мая
4 с.л. топла вода
1 с.л. сол
85 г масло
170 мл топло прясно мляко
1 с.л. захар

1. Към маята добавяме щипка захар и топлата вода и оставяме да се активира.

2. В купа разбиваме яйцата с останалата захар, добавяме солта, брашното, надигнатата вече мая и затопленото мляко.

3. Разбъркваме всички съставки и добавяме маслото. Замесваме меко, гъвкаво тесто. Оставяме тестото да втасва час и половина, след което отново го замесваме. След още половин час втасване тестото е готово за оформяне по желание и намазване с жълтък.

4. Печем в предварително загрята фурна на 180° до готовност.