380 г брашно София Мел
1ч.л. сода за хляб
2 яйца
4 с.л. разтопено масло
100 г краве сирене
100 г кашкавал
1 ч.ч. кисело мляко
масло за намазване

1. Разбиваме киселото мляко със содата и изчакваме 15 минути за да се активира добре.

2. Прибавяме яйцата с разтопеното масло и разбъркваме добре. Настъргваме на ситно ренде сиренето и кашкавала, добавяме ги към сместа и отново разбъркваме. Накрая малко по малко прибавяме пресятото брашно и замесваме меко тесто, което оставяме да почине за 20 минути.

3. Накъсваме тестото на топки и от всяка разточваме кора с дебелина около 10 см.

4. Печем питките и от двете страни в тиган на средна температура. Докато питките са още топли ги намазваме с масло и от двете страни и пожелание поръсваме със сол.

Румяна Сакалийска от Девин