450-500 г брашно София мел Типово брашно
1 яйце
300 мл хладко прясно мляко
15 г прясна мая
1 ч. л. захар
1 с. л. сол
2 с. л. олио

1. Маята и захарта разтварям в хладкото прясно мляко, добавям леко разбитото яйце. В посоленото брашно се прави кладенче и се изсипват течните съставки. Меси се до хомогенност. Накрая се домесва с олиото.

2. Втасва докато си увеличи обема 2 пъти. Размесвам го отново, оформям в желаната форма и оставям да почине 5-10 минути.

3. Фурната се загрява на 180- 200 градуса.

4. Хлябът се поръсва леко със сухо брашно, за да придобие пекарски вид, на 2-3 места се правят дълбоки разрези с остър нож.

5. Пече се до готовност - около 40 минути. Тества се с клечка.