120 г брашно
100 г пудра захар
2 яйца + 1 жълтък
25 г неподсладено какао на прах
115 г шоколад
1/4 ч.л. бакпулвер
40 г краве масло

1. Накълцваме шоколада на ситно с назъбен нож. Разтапяме го на водна баня и го оставяме настрана, за да се охлади.

2. В отделен съд смесваме брашното, какаото и бакпулвера и също оставяме настрана. Слагаме маслото със стайна температура в голяма купа. Прибавяме захарта и разбиваме с помощта на миксер. След това добавяме яйцата и разбиваме отново, до получим гладък крем. Към този крем, изливаме разтопения шоколад. Разбъркваме.

3. Постепенно и на части прибавяме и брашното, смесено с какаото и бакпулвера. Разбъркваме добре с дървена шпатула.

4. Тестото оформяме като тънък салам. Увиваме го в домакинско фолио и го оставяме в хладилник за 1 час или докато се стегне напълно.

5. След това с остър нож изрязваме бисквити, които оставяме за още 30 минути в хладилника.

6. Поставяме шоколадовите бисквити в тава, застлана с хартия за печене.

7. Изпичаме ги в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 10-15 минути.