2 ч.ч.брашно София Мел Екстра
5 бр.яйца
1 ч.ч.захар
125 г.краве масло
10 г.бакпулвер
1 бр.ванилия
1 ч.ч кисело мляко
1/2 ч.ч.пудра захар
Сладко по избор

1. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.

2. В купа се слага омекналото масло и захарта, след което се разбива на пухкав крем. Към тях се добавя при непрекъснато разбъркване един по един жълтъците. Прибавя се киселото мляко, а след това предварително пресятото брашно, бакпулвера и ванилията. Сместа се разбърква до еднородност.

3. Полученото тесто се прехвърля в намазнена и набрашнена тавичка или форма.

4. Сладкишът се пече в предварително загрята на 180° фурна за около 30-40 мин. Проверява се с клечка за готовност.

5. Получения блат се оставя да изстине, след което се намазва със сладко по избор. Отделно се разбиват белтъците с пудрата захар на твърд сняг.

6. Белтъчната смес се разпределя върху сладкото, без да се заглажда отгоре, а по-скоро като вълни.

7. Сладкишът се връща във фурната и се запича за около 5 мин. на 220°, докато връхчетата на белтъците покафенеят.