250 г брашно София Мел класик
125 мл вода
7 г мая
6 г сол
8 г захар
20 мл зехтин

1. В топла вода се разтваря маята и след това се добавят захарта и солта.

2. Оставя се настрана сместа.

3. Към брашното се добавя маята и постепенно се замесва гладко тесто.

4. Накрая се добавя зехтина и се продължава месенето, докато мазнината се поеме напълно.

5. Тестото се оставя да втаса до удвояване на топло място, като се покрива купата с прозрачно фолио и кърпа.

6. Втасалото тесто се използва за приготвяне на пица.