400 г София Мел Екстра
3 яйца
200 г захар
200 мл мас
55 г кисело мляко
5 г амоняк
3 г сода бикарбонат
5 мл оцет
2 г ванилия
10 г кора от лимон
20 мл жълтък за намазване

1. Брашното се пресява и в тава на дъното се прави кладенче. В него се добавят яйцата, захарта, мас, амоняка погасен в киселото мляко,а содата в оцета.

2. Добавяме ванилията и лимоновата кора и месим меко тесто. Точим кора с дебелина 0,5 мм и изрязваме с формички. Намазваме фигурките с разбит жълтък и поръсваме с захар.

3. Печем в тава покрита с хартия в предварително загрята фурна на 180-200 градуса до бледо розово.

Радостина Димитрова от Стара Загора