Курсове
Искаш ли нови знания и кулинарни приключения? Искаш ли да се научиш да месиш и печеш или да подобриш твоите умения в пекарството? Академия „Изпечи с любов“ е точното място! Всички курсове са създадени за любители-пекари като теб и ще ти помогнат да постигнеш винаги отличен резултат в кухнята.
Запиши се сега, местата са ограничени.
Всички курсове се провеждат в гр. София, ул. “Павлина Унуфриева” 4, Зала София Мел
Пица и фокача
Италия идва във вашата кухня с аромата на прясно изпечено тесто и златиста коричка. В този курс ще се научите да месите класическа италианска пица и ароматна фокача, покрита с маслини, розмарин или свежи домати. Ще усетите радостта от простите, но съвършени съставки и ще създадете печива, които събират цялото семейство около масата. Това е пътешествие към вкус, уют и истинска наслада за сетивата.
Теория:
Ще се запознаете с видовете зърно и брашна. Ще разберете каква е разликата в типовете брашна. Ще разберете повече за глутена и неговото значение за печивата. Ще се информирате и за видовете теста.
Практически занимания:
Приготвяне на пица и фокача с предварително замесена бига, отлежала 24 часа. Всяка стъпка се обяснява детайлно, като се показват различни тънкости и трикове.
Участниците получават:
- Дигитална брошура с теория и рецепти
- Готови печива след курса
Групи:
до 12 курсисти
Цена: 79,00лв. / 40,39€ с ДДС
Начало:
10:00 часа
Продължителност – около 5 астрономически часа.
Дати:
* изображението е илюстративно
Занаятчийски хляб
Ще се научите да създавате истински занаятчийски хляб – с хрупкава коричка, въздушна сърцевина и неповторим аромат. Ще разберете тайната на замесването и ферментация, които правят всеки хляб уникален. Ще разберете кога да добавите семена или подправки. Този курс е за хората, които вярват, че хлябът е повече от храна – той е част от уют и споделяне. Не е необходимо да имате богат в печивата, а само желание да се научите да печете с любов.
Теория:
Ще се запознаете с видовете зърно и брашна. Ще разберете каква е разликата в типовете брашна. Ще разберете повече за глутена и неговото значение за печивата. Ще се информирате и за видовете теста.
Практически занимания:
Приготвяне на 2 броя хляб от самото начало. Всяка стъпка се обяснява детайлно, като се показват различни тънкости и трикове.
Участниците получават:
- Дигитална брошура с теория и рецепти
- Готови продукти след курса
Групи:
- до 12 курсисти
Цена: 79,00лв. / 40,39€ с ДДС
Начало:
10:00 часа
Продължителност – около 5 астрономически часа.
Рецепти:
- Царевичен хляб
- Хляб с БИО брашна от лимец
и пшеница
Дати:
* изображението е илюстративно
Хляб и Вино
Елате на курс, който съчетава едни от най-старите кулинарни удоволствия – хляба и виното. Ще се потопите в изкуството на месенето, а докато вашият хляб втасва и се пече, в приятна компания ще се насладите на чаша вино от „Веселите винари“, поднесена с ароматен хляб и разядки. Курсът е чудесен начин да намалите стреса от ежедневието чрез месетерапия, а новите знания и умения ще направят вечерта ви още по-специална.
Теория:
Ще се запознаете с видовете зърно и брашна. Ще разберете каква е разликата в типовете брашна. Ще разберете повече за глутена и неговото значение за печивата. Ще се информирате и за видовете теста.
Практически занимания:
Приготвяне на ароматен нестандартен хляб. Всяка стъпка се обяснява детайлно, като се показват различни тънкости и трикове.
Участниците получават:
- Дигитална брошура с теория и рецепти
- Готово печиво след курса
Групи:
до 12 курсисти
Цена: 59,00лв. / 30,17€ с ДДС
Начало:
18:00 часа
Продължителност – около 3 астрономически часа.
Дати:
Дърпана баница
Истинската магия на българската кухня оживява в дърпаната баница – тънки кори, измайсторени на ръка и богата плънка, която носи вкус на дом и уют. В курса ще се докоснете до техниката на дърпането – изкуство, предавано от поколения. Ще научите тънкости, които превръщат всяка баница в кулинарно съкровище, а ароматът ѝ ще събере всички около масата.
Теория:
Ще се запознаете с видовете зърно и брашна. Ще разберете каква е разликата в типовете брашна. Ще разберете повече за глутена и неговото значение за печивата. Ще се информирате и за видовете теста.
Практически занимания:
На курса ще успеете да издърпате кори за две средно големи баници. Ще направите и две различни плънки за всяка кора. Стъпките се обясняват детайлно, като се показват различни тънкости и трикове.
Участниците получават:
- Дигитална брошура с теория и рецепти
- Готови печива след курса
Групи:
- до 12 курсисти
Цена: 79,00лв. / 40,39€ с ДДС
Начало:
10:00 часа
Продължителност – около 5 астрономически часа.
Дати:
* изображението е илюстративно
Еклери
Френска елегантност в домашни условия – ще овладеете финеса на пухкавите еклери и нежния им пълнеж, които радват и очите, и небцето. На курса ще овладеете тънкостите на приготвянето на пухкави еклери. Ще създадете десерт, който не само впечатляват с визия, но и пленяват със своя фин и изтънчен вкус.
Теория:
Ще се запознаете с видовете зърно и брашна. Ще разберете каква е разликата в типовете брашна. Ще разберете повече за глутена и неговото значение за печивата. Ще се информирате и за видовете теста.
Практически занимания:
Приготвяне на тесто и крем за еклери. Всяка стъпка се обяснява детайлно, като се показват различни тънкости и трикове.
Участниците получават:
- Дигитална брошура с теория и рецепти
- Готови продукти след курса
Групи:
до 6 курсисти
Цена: 69,00лв. / 35,28€ с ДДС
Начало:
09:00 часа
Продължителност – около 3 астрономически часа.
Дати:
* изображението е илюстративно
Еклери
Френска елегантност в домашни условия – ще овладеете финеса на пухкавите еклери и нежния им пълнеж, които радват и очите, и небцето. На курса ще овладеете тънкостите на приготвянето на пухкави еклери. Ще създадете десерт, който не само впечатляват с визия, но и пленяват със своя фин и изтънчен вкус.
Теория:
Ще се запознаете с видовете зърно и брашна. Ще разберете каква е разликата в типовете брашна. Ще разберете повече за глутена и неговото значение за печивата. Ще се информирате и за видовете теста.
Практически занимания:
Приготвяне на тесто и крем за еклери. Всяка стъпка се обяснява детайлно, като се показват различни тънкости и трикове.
Участниците получават:
- Дигитална брошура с теория и рецепти
- Готови продукти след курса
Групи:
до 6 курсисти
Цена: 69,00лв. / 35,28€ с ДДС
Начало:
13:00 часа
Продължителност – около 3 астрономически часа.
Дати:
* изображението е илюстративно
Ритуална погача и малки хлебчета „мъфинчета“
Традиция и Мода. В този курс ще се докоснете до традициите и ще научите как да замесвате и оформяте красиви ритуални погачи за кръщене, сватба или специален празник. Ще усетите магията на тестото, което под ръцете ви се превръща в обреден хляб – с изящни фигури, плетки и украси. Същевременно ще приготвите и модерните мини формат печива – хлебчета мъфинчета, които са нашумели сред младежите, а ароматът и формата ги правят много удобни за споделяне, закуска или храна за път.
Теория:
Ще се запознаете с видовете зърно и брашна. Ще разберете каква е разликата в типовете брашна. Ще разберете повече за глутена и неговото значение за печивата. Ще се информирате и за видовете теста.
Практически занимания:
Приготвяне една ритуална погача и доза мъфинчета. Всяка стъпка се обяснява детайлно, като се показват различни тънкости и трикове.
Участниците получават:
- Дигитална брошура с теория и рецепти
- Готови продукти след курса
Групи:
- до 12 курсисти
Цена: 89,00лв. / 45,50€ с ДДС
Начало:
10:00 часа
Продължителност – около 5 астрономически часа.
Дати:
* изображението е илюстративно
Торта с какаови блатове
В този курс ще научите техники за приготвяне на сочни блатове и богат крем, които се превръщат в десерт, покоряващ всяко сърце. Очаква ви пътешествие в света на сладките удоволствия, което ще завърши с торта, достойна за всеки празник.
Теория:
Ще се запознаете с видовете зърно и брашна. Ще разберете каква е разликата в типовете брашна. Ще разберете повече за глутена и неговото значение за печивата. Ще се информирате и за видовете теста.
Практически занимания:
Приготвяне блатове и крем за тортата. Сглобяване и украса на готовата торта. Всяка стъпка се обяснява детайлно, като се показват различни тънкости и трикове. Не се включва работа с фондан.
Участниците получават:
- Дигитална брошура с теория и рецепти
- Готова торта след курса
Групи:
до 8 курсисти
Цена: 119,00лв. / 60,84€ с ДДС
Начало:
10:00 часа
Продължителност – около 5 астрономически часа.
Дати:
* изображението е илюстративно
Коледни бисквити
Коледата започва с уханието на канела, джинджифил и мед, които изпълват дома с топлина. В този курс ще се научите да приготвяте шарени коледни бисквити – хрупкави отвън, нежни отвътре и украсени с любов. Те са не само вкусно изкушение, но и забавление за цялото семейство, което превръща празниците в още по-сладки моменти.
Теория:
Ще се запознаете с видовете зърно и брашна. Ще разберете каква е разликата в типовете брашна. Ще разберете повече за глутена и неговото значение за печивата. Ще се информирате и за видовете теста.
Практически занимания:
На курса ще направите два вида сладки, които ще бъдат украсени с цветна глазура. Стъпките се обясняват детайлно, като се показват различни тънкости и трикове. Ще се покажат рецепти за няколко вида глазура. Не се работи с фондан.
Участниците получават:
- Дигитална брошура с теория и рецепти
- Готови бисквити след курса
Групи:
- до 12 курсисти
Цена: 89,00лв. / 45,50€ с ДДС
Начало:
10:00 часа
Продължителност – около 5 астрономически часа.
Дати:
* изображението е илюстративно
Ритуална погача и содена питка
В този курс ще се докоснете до традициите и ще научите как да замесвате и оформяте красиви ритуални погачи за кръщене, сватба или специален празник. Ще усетите магията на тестото, което под ръцете ви се превръща в обреден хляб – с изящни фигури, плетки и украси. Същевременно ще приготвите и една по-различна содена питка, идеална за Бъдни вечер.
Теория:
Ще се запознаете с видовете зърно и брашна. Ще разберете каква е разликата в типовете брашна. Ще разберете повече за глутена и неговото значение за печивата. Ще се информирате и за видовете теста.
Практически занимания:
Приготвяне една ритуална погача и една содена питка. Всяка стъпка се обяснява детайлно, като се показват различни тънкости и трикове.
Участниците получават:
- Дигитална брошура с теория и рецепти
- Готови продукти след курса
Групи:
до 12 курсисти
Цена: 89,00лв. / 45,50€ с ДДС
Начало:
10:00 часа
Продължителност – около 5 астрономически часа.
Дати:
* изображението е илюстративно
Професионално обучение за хлебари и пекари
Курсът се провежда в рамките на 9 дни и е с продължителност 100 учебни часа.
15, 16, 17.10 - модул Хлебарство
20, 21, 22.10 - модул Закуски
29, 30, 31.10 - модул Сладкарство
Този курс е създаден за всички, които искат да превърнат страстта към печивата и сладките изкушения в професия.
Обучението включва три модула – Хлебарство, Закуски и Сладкарство, които дават стабилна основа и практически умения за работа в професионална среда.
В модула Хлебарство ще се научите да замесвате и оформяте различни видове хляб – от класически до занаятчийски, с акцент върху технологии, ферментация и качествени суровини.
Модулът Закуски ще ви въведе в приготвянето на тестени изделия за всеки ден – кифли, козунаци, банички, кроасани и други вкусни изкушения.
А в модула Сладкарство ще откриете света на тортите, еклерите, кремовете и модерните десерти, като ще усвоите техники за баланс между вкус и визия.
Участниците получават:
Завършилите курса получават не само сертификат, но и ценни знания, които отварят врати към реализация в пекарни, сладкарници и ресторанти, както и възможност за собствен бизнес. Това е инвестиция в умения, които носят вкус, красота и удовлетворение.
Групи:
- минимален брой курсисти 5
Цена: 999,00лв. / 510,78€ с ДДС
Дати:
*изображението е илюстративно
-
15.10.2025
Суровини за производството на хляб, хлебни и сладкарски изделия. Теоритични основи на производството на хляб. Правила за безопасност и хигиена на работното място.
-
16.10.2025
ПРАКТИКА: Приготвяне на хляб и хлебчета: от пшенично брашно бяло, от тъмни брашна (типово, пълнозърнесто); от други видове брашна (царевично, лимец).
-
17.10.2025
ПРАКТИКА: Приготвяне на франзели и погача.
-
20.10.2025
Теоритични основи на производството на хлебни изделия. Правила за безопасност и хигиена на работното място.
-
21.10.2025
ПРАКТИКА: Приготвяне на обикновено тесто за кифли, козуначено тесто, неварени гевреци, милинки /или тутманик/.
-
22.10.2025
ПРАКТИКА: Приготвяне на банично тесто, тесто за пица или фокача и чабата.
-
29.10.2025
Суровини за производството на сладкарски изделия. Технология на сладкарските изделия/ основни етапи/. Правила за безопасност и хигиена на работното място.
-
30.10.2025
ПРАКТИКА: Приготвяне на руло от пандишпаново тесто, кейк, мъфини.
-
31.10.2025
ПРАКТИКА: Приготвяне на еклери, изделия от маслено тесто-пай, бисквити от маслено тесто, изделия от медено тесто - меденки .
Професионално обучение - Модул Хлебарство
Курсът се провежда в рамките на 3 дни.
Този модул е за всички, които искат да добият професионални умения в областта на хлебарството.
Теория:
В модула Хлебарство ще се научите да замесвате и оформяте различни видове хляб – от класически до занаятчийски, с акцент върху технологии, ферментация и качествени суровини.
Участниците получават:
Завършилите курса получават не само сертификат, но и ценни знания, които отварят врати към реализация в пекарни, сладкарници и ресторанти, както и възможност за собствен бизнес. Това е инвестиция в умения, които носят вкус, красота и удовлетворение.
Групи:
- минимален брой курсисти 5
Цена: 350,00лв. / 178,95€ с ДДС
ПЕРИОД: от 15.10.2025г. до 17.10.2025г.
Дати:
*изображението е илюстративно
-
15.10.2025
Суровини за производството на хляб, хлебни и сладкарски изделия. Теоритични основи на производството на хляб. Правила за безопасност и хигиена на работното място.
-
16.10.2025
ПРАКТИКА: Приготвяне на хляб и хлебчета: от пшенично брашно бяло, от тъмни брашна (типово, пълнозърнесто); от други видове брашна (царевично, лимец).
-
17.10.2025
ПРАКТИКА: Приготвяне на франзели и погача.
Професионално обучение - Модул Закуски
Курсът се провежда в рамките на 3 дни.
Този модул е за всички, които искат да добият професионални умения в областта на закуските.
Теория:
Модулът Закуски ще ви въведе в приготвянето на тестени изделия за всеки ден – кифли, козунаци, банички, кроасани и други вкусни изкушения.
Участниците получават:
Завършилите курса получават не само сертификат, но и ценни знания, които отварят врати към реализация в пекарни, сладкарници и ресторанти, както и възможност за собствен бизнес. Това е инвестиция в умения, които носят вкус, красота и удовлетворение.
Групи:
- минимален брой курсисти 5
Цена: 350,00лв. / 178,95€ с ДДС
ПЕРИОД: от 20.10.2025г. до 22.10.2025г.
Дати:
*изображението е илюстративно
-
20.10.2025
Теоритични основи на производството на хлебни изделия. Правила за безопасност и хигиена на работното място.
-
21.10.2025
ПРАКТИКА: Приготвяне на обикновено тесто за кифли, козуначено тесто, неварени гевреци, милинки /или тутманик/.
-
22.10.2025
ПРАКТИКА: Приготвяне на банично тесто, тесто за пица или фокача и чабата.
Професионално обучение - Модул Сладкарство
Курсът се провежда в рамките на 3 дни.
Този модул е за всички, които искат да добият професионални умения в областта на сладкарството.
Теория:
В модула Сладкаство ще откриете света на тортите, еклерите, кремовете и модерните десерти, като ще усвоите техники за баланс между вкус и визия.
Участниците получават:
Завършилите курса получават не само сертификат, но и ценни знания, които отварят врати към реализация в пекарни, сладкарници и ресторанти, както и възможност за собствен бизнес. Това е инвестиция в умения, които носят вкус, красота и удовлетворение.
Групи:
- минимален брой курсисти 5
Цена: 350,00лв. / 178,95€ с ДДС
ПЕРИОД: от 29.10.2025г. до 31.10.2025г.
Дати:
*изображението е илюстративно
-
29.10.2025
Суровини за производството на сладкарски изделия. Технология на сладкарските изделия/ основни етапи/. Правила за безопасност и хигиена на работното място.
-
30.10.2025
ПРАКТИКА: Приготвяне на руло от пандишпаново тесто, кейк, мъфини.
-
31.10.2025
ПРАКТИКА: Приготвяне на еклери, изделия от маслено тесто-пай, бисквити от маслено тесто, изделия от медено тесто - меденки .
регистрация
Избрани моменти от академията
