550 г брашно София Мел Козунак
140 г захар
125 г разтопено масло
30 г прясна мая
1 ч.л. ванилия
250 мл затоплено прясно мляко
3 яйца, стайна температура
1 с. л. Бренди (Ром)
1 щипка сол
кората от 1 портокал
30 г филирани бадеми + за поръсване
90 г черен шоколад на капки
Кристална захар за поръсване

1. Смесете маята с топлото мляко, 1 с.л. от захарта и оставете да шупне.
2. Разбийте 2 яйца с останалата захар, налейте ванилията и добавете ароматен алкохол или есенция.
3. Смесете брашно, сол и портокалова кора в дълбок съд.
4. Налейте към тях млякото и маята, яйцата и част от маслото.
5. Когато се оформи лепкаво тесто добавете малко по малко и останалото масло.
6. Поставете в купа и покрийте с фолио. Оставете да втаса 2 часа.
7. Разделете тестото на 3 равни части. Оформете сплескани фитили, във всеки сложете по малко шоколад и бадеми и затворете. Усуквайте и сплетете фитилите, оформете един голям козунак.
8. Поставете го в тава покрита с хартия за печене и оставете да втаса като го покриете с прозрачно фолио, което е леко намазано с олио.
9. Преди печене намажете с разбито яйце, поръсете с филирани бадеми и кристална захар.
10. Печете на 180 градуса за около 40 минути.