570-600 g – Брашно София Мел Козунак
30 g - Мая прясна  
6g  - Сол
170 g - Захар
60 г - Слънчогледово олио  / + 2 с.л. за премесване на тестото/
40 g - Краве масло
140 g  - Прясно мляко
30-40 ml - Вода
Яйца-3 бр
Есенция“ Ванилия“, „Лимон“-по ½ капсула
1 кутия - Локум
100 g - Стафиди

За намазване:
1 бр  - Яйце
Захар кристална /за козунака/ - за поръсване

1.    Пресейте брашното.
2.    Затоплете млякото и прибавете натрошената мая, 30 g захар и 60-100 g брашно. Замесете рядко тесто и оставете на топло за 30-40 минути.
3.    Разтопете маслото и смесете с олиото.
4.    Разбийте яйцата.
5.    Замесете тесто от „маяната смес“, мазнините, яйцата, брашното и есенциите.
6.    Оставете да втасва на топло за 90 минути, като на 30-тата и 60-тата минута премесете с 1 с.л. олио.
7.    Разделете тестото на 3 топки по 200 g  
8.    Окръглете късчетата тесто и оставете да починат 10-15 минути.
9.    За козунака: Оформете фитили от всяка топка, сложете парченца локум и стафиди (накиснати в ром), навийте на руло и сплетете по избран начин.
10.    Оставете козунакът да втаса 60-120 минути, като на всеки 30 минути намазвайте с разбито яйце и вода. Преди печене на козунака поръсете със захар, леко навлажнена с вода, и по желание украсете с бадеми.
11.    Изпечете с любов в предварително загрята на 210 ˚С фурна, след което намалете до 180-170 ˚С и печете 25-35 минути според фурната.