София мел класик - 300 гр.
София мел пълнозърнесто - 100 гр.
120 гр. прясно мляко
1 суха мая
1 и 1/2 ч.л. захар
1 яйце
120 мл. хладка вода
1 ч.л. оцет
2 с.л. олио
1 и 1/2 ч.л. сол

1. Към леко затопленото мляко се добавят 1/2 ч.л. захар, 1/2 ч.л. брашно и маята и се разбъркват. Изчаква се сместа да кипне.

2. Смесват се всички съставки и се омесва меко тесто.

3. Оставя се да набухне за 20-30 минути и отново се меси.

4. После се поставя в намазнена тавичка и се изчаква да бухне преди печене на топло място за половин час.

5. Пече се на 180 градуса за около 40 минути.