за тестото: 2 яйца
300 г захар
400 г заквасена сметана
840 г брашно
200 г сушени кайсии
200 г сушени сини сливи
200 г стафиди
800 г заквасена сметана
300 г захар
200 г смлени орехи или шоколад за украсяване

1. С продуктите описани за тестото, замесваме средно твърдо тесто, което престоява един час в хладилник. През това време смиламе с чопър поотделно сушените кайсии, сливи и стафиди.

2. Готовото тесто разделяме на 3 части.

3. Разточваме три кори, всяка намазваме поотделно със смлените сушени плодове и завиваме на руло.

4. Печем в умерена фурна за 40 минути.

5. След готовност и като изстинат нарязваме рулата на късове по 4-5 см.

6. Разбиваме 800 г заквасена сметана с 300 г захар. На дъното на формата за торта поставяме един слой от получения крем. Нареждаме един ред от трите вида руло, върху него крем и отново, ред руло ред крем.

7. Оформяме тортата поставяме в хладилник за 2 часа. Като стегне изваждаме от формата и я украсяваме по начин, който си изберем.

Митка Димова от Стара Загора