За тестото:
500 г брашно София Мел Екстра и допълнително за доомесване
360 мл топло прясно мляко
1 яйце
60 г краве масло
1 с.л. захар
1 пак. суха мая
1.5 с.л. сол

1 яйце за намазване
сусам
маково семе

1 стъпка
Смесете млякото, захарта, разтопеното масло и маята. Оставете да шупне и после добавете към брашното и солта.

2 стъпка
Омесете меко, нелепнещо тесто и оставете да втаса, докато удвои обема си.

3 стъпка
От полученото тесто може да оформите 8-12 питки и ги оставете да втасат за още 30 минути..

4 стъпка
Намажете ги с разбито яйце и ги поръсете със сусам и маково семе. Печете във фурната на 190°C.

ТАНЯ ПАВЛОВА, Гр. ПЛОВДИВ