750/850 г брашно София Мел 

200 мл прясно мляко

150 мл топла вода

25 г прясна мая

3 яйца, като един жълтък за намазване на питката

100 г захар

70 г разтопено краве масло

50 г краве масло за намазване на корите

30 г какао

1. Замесваме се меко тесто и разделяме на две части, като в едната част слагаме 30 г какао. Оставям ги да се удвои за 1 час.

2. Първо разстиламе тестото, което е замесено със какао на правоъгълник маже се с масло, което е на стайна температура. По същият начин разстиламе и другата смест на правоъгълна кора и слагам върху правоъгълника с какаовата смес, която също намазва с краве масло. Завиваме две кори на стегнато руло, реже се средата и се сплитат. Във средата на питката отразява крайната част на рулото.

3. След като се оформи питката се оставя за 40 мин. да се удвои, маже се с жълтък и 1 чаена лъжичка прясно мляко.

4. Пече се на 180 г за 40 мин.

Магдалена Тонева от Тетевен