1кг София мел класик тип 500
3 яйца
мая
12 с. л захар
щипка сол
100 г масло на стайна температура
2 с. л кисело мляко
250-300 мл прясно мляко
локум, халва, шоколад

1. Пресяваме брашното, добавяме сухата мая, щипка сол и маслото.Отделно разтапяме захарта с прясното мляко, разбитите яйца с киселото мляко. Добавиме към брашното и месим до меко тесто. След това оставяме да втаса.

2. Размесваме и накъсваме топки (или по желание оформяме), на които вътре поставяме плънка по избор и отново хубаво овалваме топките. Нареждаме в тава и оставяме отново да втаса. Маже се с разбит жълтък, поръсваме със захар.

3. Печем на предварително загрята на 180 градуса фурна до пълна готовност.