250 г брашно София Мел Екстра
3 яйца
120 г захар
50 мл прясно мляко
1 ванилова есенция
1 ч л бакплувер
125 г масло
За крема: 125 г крема сирене
200 мл сладкарска сметана
120 г пудра захар
1 ванилова есенция
За оцветяване на крема: сладкарска боя / червена и жълта/
1 с л течен шоколад
За украса на мъфините: 2 ягоди нарязани на парченца
1 с л кокосови стърготини
20 г шоколад / настърган/

1. Разбиваме маслото със захарта на пухкав крем. Добавяме последователно яйцата едно по едно, като не спираме да разбиваме след всяко, докато се поеме от сместа. Прибавяме прясното мляко с ванилията. А накрая пресятото брашното заедно с бакплувера.

2. Слагаме от сместа във формички за мъфини.

3. Печем на 180 градуса за около 20 минути в предварително загрята фурна.

4. Разбиваме крема сиренето с пудрата захар докато стане на крем. После към него добавяме разбитата сладкарска сметана с ванилията. Разбъркваме хубаво с шпатула. Аз разделих крема в три купички , като в едната сложих жълта боя, в другата червена, а в третата сложих течен шоколад.

5. С шприц сложих от крема на охладените мъфини. Върху жълтите сложих кокосови стърготини, върху розовите - парченца - ягоди, а върху тези с шоколадовия крем - настъргания шоколад.

Росица Ефтимова от Бургас