2 ч.ч. брашно София Мел Екстра
4 яйца
1 ч.ч. захар
2 с.л. хладка вода или пр.мляко
1 бакпулвер
1 ч.л. канела
30 г стафиди или орехи
100 мл олио (половин чаша от 200 мл)
2 ябълки нарязани на ситно или на ренде
1 пак ванилена захар
Плодово сладко по избор
Кокосови стърготини

1. В дълбока купа се разбиват яйцата, захарта, канелата, ванилията, водата/пр.мляко, после - пресятото брашно с бакпулвера и олиото. Може да се ползва миксер, биене на сместа около 5 мин.

2. Прибавяне на ябълките - на ситно нарязани или на ренде, стафидите - предварително накиснати в алкохол или топла вода до омекване. Разбъркване леко.

3. Сместа се изсипва в тава - намазнена и обрашнена леко или върху хартия за печене, намазана с олио.

4. Пече се до готовност на умерена температура на фурната.

5. След изпичането може да се намаже с тънък слой плодово сладко и да се поръси с кокосови стърготини.

Десислава Христова от Варна