200 г брашно София мел
3 яйца
100 мл. олио
1 бакпулвер
4 вафли
200 г захар
200 г кисело мляко
20 г масло

1. Разбиваме яйцата заедно със захарта и се добавя олиото и киселото мляко.

2. Брашното се смесва с бакпулвера и се прибавят към разбитите яйца и се продължава с разбиването.

3. Вафлите се натрошават или настъргват и се прибавят към кекса (оставяме си малка час за накрая). Кексът се пече около 40 мин. на 180 градуса или до суха клечка. Когато е готов се обръща, намазва се с маслото и се поръсва с настърганата вафла.

Ирена Колева от Русе