- 300 гр. брашно София Мел Класик
- 4 бр. яйца
- 200 гр захар
- 240 гр. олио
- 300 гр. моркови
- 100 гр. орехи
- 1 бр. ванилия
-  2 ч.л. канела 
- 1 бр. бакпулвер
- 1 ч.л. джинджифил

За глазура:
- 250 гр. крема сирене
- 1 к.ч. пудра захар
- 1 бр. ванилия
- 1 к.л. лимомови кори

1. Яйцата и захарта разбиваме с миксер до получаване на пухкав крем.

2. Пресяваме брашното с бакпулвера.

3. Добавяме към сместа с яйцата - олио, ванилия, канела, джинджифил.

4. Прибавяме брашното към сместа.

5. Накрая прибавяме орехите и морковите.

6. Печем 35 минути в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса.

7. След като кейка е готов го оставяме да изстине.

8. През това време приготвяме глазурата - разбиваме с миксер крема сирене, пудра захар, ванилия и лимонови корички.

9. След изстиване на кейка поставяме глазурата.

10. Може да декорираме с цели орехови ядки или моркови от фондан.

11. Оставяме кейка в хладилник за 3-4 часа преди консумация.

Йорданка Стоянова от София