150 г брашно София мел
70 г нишесте - царевично, пшенично
70 г пудра захар
80 г смлени орехи
150 г масло със стайна температура
1-2 жълтъка (зависи от големината на яйцата)
200 г пудра захар + ванилия (за овалване)

1. Пресяваме брашното, прибавяме нишестето и захарта, смлените орехи. Отгоре нарязваме на маслото на кубчета и прибавяме жълтъците. Замесваме сместа, докато тестото стане гладко.

2. Оставяме тестото за една вечер или поне 3-4 часа в хладилника да стегне.

3. На другият ден правим от тестото цилиндър и режем еднакви по големина кръгове, които правим на пръчици 6-7 см. Правим ги с дебелина около 1 см и завиваме на кравайчета.

4. Печем върху застлана с хартия за печене тава, на 180 С до порозовяване (не ги правете много кафяви, за да не се втвърдят).

5. Още докато са горещи ги овалваме в предварително приготвената пудра захар с ванилия. Поставям ги за един ден в метална кутия, след което скривам за Коледа. Могат да издържат около месец, в плътно затворена кутия на хладно място.

elisaveta popgeorgieva от Поликраище