400 г брашно София Мел Класик
300 г почистена и обелена тиква
200 г захар
1 ч.л. сода бикарбонат
1 щипка сол
1 ванилия
1 ч.л. канела
80 г орехи
200 г черен шоколад

1. Тиквата се нарязва на кубчета и се готви на пара до готовност, след което се пюрира и охлажда на стайна температура.

2. Маслото се разбива с миксер, докато се получи гладка смес.

3. Добавя се захарта към брашното и продължава да се разбива до получаване на пухкав крем.

4. Добавя се яйцето като се продължава да се бърка и малко по малко се слага пюрираната тиква и се разбърква добре. Тук вече може и с вилица или лъжица.

5. В друга купа се смесват брашното, содата, канелата и ванилията.

6. Към тях се прибавя маслената смес и отново се бъркат докато се получи хомогенна такава.

7. Шоколадът се реже на малки парченца и се добавя към вече разбърканите съставки. Ако се слагат орехи се добавят също в този момент, като може да са нарязани или смлени.

8. За оформянето на бисквитите се използва лъжица, а самите те са поставят в тава с хартия за печене. Оставя се разстояние между тях, защото ще се надуят.

9. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор) за около 18 минути и се оставят да изстинат.

Петя Берберова-Войкова от Бургас