1 ч.ч.  брашно пълнозърнесто София Мел
2 яйца
подсладител - на вкус и по избор
1 ч.ч овесени трици
2 с.л диетичен маргарин
1 ч.ч обезмаслено прясно мляко
5 грама бакпулвер
1 ч.л канела

1. Разбийте яйцата много добре с мазнината. Добавете подсладителя, овесените трици, брашното с бакпулвера и канелата, както и прясното мляко.

2. Разбийте до хомогенност и прехвърлете сместа в подмазнена кексова форма.

3. Пъхнете кекса за диабетици да се изпече в умерено загрята фурна - накрая отгоре кексът трябва да е разцепен.

Десислава Митрева от Село Микрево