500 грама брашно София Мел Класик
300 милилитра прясно мляко, топло 
9 грама суха мая
10 грама бакпулвер
10 грама сол 
2 яйца 
60 грама краве масло, меко 

за плънката: 

200 грама крема сирене 
3 глави стар лук 
мазнина за пържене

сурово сусамово семе 

Пресейте брашното в дълбока купа. 
Направете кладенче в средата и сложете млякото, маята, яйцата, бакпулвера, солта и маслото. Замесете меко тесто и го покрийте с хавлиена кърпа. 
Оставете го да втаса докато увеличи обема си.
През това време пригответе плънката. 
Нарежете лука на ситно. Запържете го в малко мазнина и оставете да се охлади след това. 
 

Втасалото тесто разделете на равни по големина топки (девет броя). 
Всяка топка потопете в топла вода, а след това в сусам. 
Подредете питките в тава, покрита с хартия за печене. 
Притиснете всяка питка с чаша, за да се образува вдлъбнатина в средата. 
Сложете по една голяма супена лъжица крема сирене във всяка питка. 
Отгоре сложете по една голяма лъжица от задушеният лук. 
Сложете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около 35-40 минути. 
Извадете питките от фурната и сервирайте. 
Приятен апетит!