350 г брашно София Мел Екстра
380 г заквасена сметана
200 г сирене Чедър
1 с. л. бакпулвер
1 ч. л. сол
масло за намазване
мащерка или подправки по желание

Сиренето Чедър се настъргва на ситно. Брашното се смесва със солта и бакпулвера. Към тях се прибавя сиреното и леко се разбъркват с ръка. След това се добавя и сметаната. Меси се до получаване на хомогенно тесто. Ако е необходимо се добавя още брашно.

Тестото се прехвърля върху набрашнена повърхност и се разточва до височина от около 0,5 см. Соленките се изрязват чрез форми кръгчета или други. Готовите се поставят върху тава, предварително покрита с хартия за печене. Отгоре се намазват с масло, за да се запече коричката. Поръсват се с мащерка и/или други пресни подправки по желание.

Фурната се загрята на 220 градуса. Соленките се пекат до получаване на златист цвят. Сервират се топли или студени.