600 гр. Брашно София Мел
1 ч.ч. Вода 
2 с.л. Кисело мляко
2 с.л. Олио
1 ч.л. Сол
1 щ. Захар
7 г Суха мая
100 г натрошено Сирене
2 с.л. настърган Кашкавал
2 с.л. Сусам
1 бр. без жълтъка Яйце

1. В топлата вода се разбърква маята с щипка захар и когато шупне, се смесва с останалите продукти, като се отделя жълтъкът за намазване на малките топчета.

2. Добавя се натрошено сирене и настърган кашкавал, замесва се меко тесто и се оставя да втаса 30 минути на топло.

3. Късат се малки топки тесто и се оформят топчета като мандарини.

4. Нареждат се в тава и се намазват с разбит жълтък.

5. Поръсваме със сусам.

6. Печем соленките в загрята фурна на 180 градуса около 20 - 25 минути до златисто.

7. Соленките с кашкавал и сусам са чудесна закуска!

Анастас Колев от Смолян