700 г брашно
150 г прясно мляко
150 хладка вода
20 г жива мая
2 яйца
1 с.л захар
1 с.л сол
200 г сирене
70 г олио
Малко масло меко

1. Разтваряме маята с 1.с.л захар и 2 с.л брашно оставяме на страни да шупне. Пресяваме брашното и солта в купа. Когато шупне маята добавям едно яйце и един белтък, прясното мляко и се слага и от брашното на части докато не се омеси меко тесто. После на части добавяме мазнината - 70 г.

2. Месим докато го поеме тестото. Оставяме за час.

3, Разделяме на 4 равни части, разточваме всяка част от тесто, мажем с масло и поръсваме със сирене.

4. Последната кора не мажем, разделяме на 4 и всяка част навиваме на фитил.

5. Поставяме в тавата, мажем със жълтък и печем 40 Мин в предварително загрята фурна.

Гергана Терзийска от Раковски