50 г брашно за пица София мел
200 г семолина римачината
150 мл хладка вода
20 г свинска мас
5 г сол
3 г прясна мая
50 г сушени домати нарязани на ситно

1. Всичко се смесва в купа и се меси докато стане на тесто. Оставяме покрито с кърпа докато удвои обема си.

2. Разделяме на 16 части и с ръце оформяме фитили, леко набрашняваме със семола (пшеничен грис) и осукваме.

3. Нареждаме в тавичка, оставяме малко да довтасат и печем в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор за 20-25 минути до златиста коричка.

Деница Искърова от Бяла