470 г брашно София Мел - екстра
2 яйца;
350 - 400 г сирене;
200 мл прясно мляко;
100 г масло;
1 ч.л. сол;
1 ч.л. захар;
1 кубче мая от 42 г;
още: 150 г кисело мляко;
2 яйца;

1. Маята се разтваря в топлото прясно мляко, заедно със захарта и 3-4 лъжици брашно. Оставя се на топло, за да се активира. В дълбок съд се разбиват двете яйца. Добавят се натрошеното сирене, солта и шупналата вече мая. На етапи се прибавя пресятото брашно, като се бърка с дървена лъжица до получаване на тесто, което е доста лепкаво, но това да не ви притеснява.

2. Кравето масло се разтопява, а фурната се включва на 180 градуса да загрява.

3. От тестото, без да се изчаква, се правят топчета с големина на голям орех, като при оформянето им се топят ръцете в маслото.

4. Топчетата се подреждат в тава с диаметър 28 см, на дъното и по стените на която има леко намаслена хартия за печене.

5. Двете яйца се разбиват и към тях се прибавя киселото мляко и останалото разтопено краве масло.

6. С тази смес се заливат милинките и без да се чака се слагат във фурната.

7. Пекат се до златисто.

Виолета Атанасова от Шумен