800 г брашно София Мел Класик
2 яйца
100 г масло
200 мл прясно мляко
200 мл кисело мляко
400 г сирене
1 прясна мая

1. Маята се активира с лъжица захар и брашно. Добавя се в брашното.

2. Добавят се разбитите 1 цяло яйце, единия белтък,п рясното и кисело мляко и разтопеното масло.

3. Омества се тесто и се оставя за втаса. Втасалото тесто се разделя на шест топки.

4. Всяка топла се разточва на правоъгълник, намазва се с масло и се поръсва с натрошено сирене, като се навива на охлювче.

5. Втасват втори път, намазват се с разбит жълтък, олио и прясно мляко и се пекат на 190 градуса.

Михаил Костадинов от София