Великденски зайци


Други сладки печива

Необходими продукти:

570-600 g – Брашно София Мел Козунак
30 g - Мая прясна  
6g  - Сол
170 g - Захар
60 г - Слънчогледово олио  / + 2 с.л. за премесване на тестото/
40 g - Краве масло
140 g  - Прясно мляко
30-40 ml - Вода
Яйца-3 бр
Есенция“ Ванилия“, „Лимон“-по ½ капсула
1 кутия - Локум
100 g - Стафиди

За намазване:
1 бр  - Яйце
Захар кристална /за козунака/ - за поръсване

 

Начин на приготвяне:

1.    Пресейте брашното.
2.    Затоплете млякото и прибавете натрошената мая, 30 g захар и 60-100 g брашно. Замесете рядко тесто и оставете на топло за 30-40 минути.
3.    Разтопете маслото и смесете с олиото.
4.    Разбийте яйцата.
5.    Замесете тесто от „маяната смес“, мазнините, яйцата, брашното и есенциите.
6.    Оставете да втасва на топло за 90 минути, като на 30-тата и 60-тата минута премесете с 1 с.л. олио.
7.    Разделете тестото на 3 по 140 g, 3 по 70-80 g и 3 по 10 g.
8.    От по-големите топки оформете фитили, разточете ги, поставете нарязан локум и навийте на руло. След това завийте хлабаво на охлюв и подредете в тава върху хартия за печене.
9.    От по-малките топки оформете главите на зайците, напръскайте с вода и долепете до тялото, като използвате голяма тъмна стафида за око.
10.    Най-малките топки използвайте за опашки, като отново залепите с вода.
11.    Оставете зайците да втасат за 60-120 минути, като на всеки 30 минути намазвайте с разбито яйце и вода.
12.    Изпечете с любов в предварително загрята на 210 ˚С фурна, след което намалете до 180-170 ˚С и печете 25-35 минути според фурната.
13.    След изпичане намажете зайците с разтопено масло.

 

 

Вид рецепта

Сладка

Трудност на приготвяне

средна

Време за приготвяне

над 90 минути

Дата на публикуване

03.04.2025

Използвани продукти

Посещавайки нашия уеб сайт, Вие приемате да използвате "бисквитки" (cookies).

Научете повече за начина и използването на бисквитки от нашата Политика за бисквитки и Защита на лични данни.