Специално бяло брашно за производство на сладкарски изделия - бисквити, соленки, сладки и др. Готовите продукти се отличават с крехка и ронлива структура и са приятно оцветени след изпичане.
Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % - max 26.0, пепел , % – мах 0,55.
| Бисквити | Дребни сладки |
| Соленки |
