Брашно тип Добруджа се използва за производство на хляб ”Добруджа” и различни диетични хлебни изделия, отличаващи се с по-интензивно оцветена кора, специфичен мирис и вкус.
Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ ,%, - min 26,0 , пепел %, - мах 0,75.
| Хляб Добруджа | Хляб с добавени семена, овесени ядки, трици |
| Пшенично-ръжени изделия |
