Специално брашно за производство на козунаци, обогатени хлебни изделия, козуначени рула и закуски. Получените изделия са с голям обем и характерна влакнеста структура. Използването на брашно за козунаци позволява реализацията на обогатени със захар и мазнини рецептури.
Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % min 27.0, пепел , %– мах 0,6.
| Козунаци | Козуначни кифли |
| Козуначни питки | Козуначни рула |
